Pimpan ist der Name des neuen Restaurants, das im Februar 2025 im Hotel Dame des Arts eröffnet wurde und das mexikanische Restaurant im sechsten Arrondissement von Paris ersetzt. Dieser bistronomische Tisch setzt auf eine zeitgemäße französische Küche, die um saisonale Produkte herum gedacht ist. Ein schlichter, gepflegter Rahmen und eine hübsche, versteckte Terrasse - das ist eine ideale neue Adresse für ein Mittag- oder Abendessen, nur wenige Schritte von der Seine entfernt, zwischen Kultur, Design und Einfachheit.