ماذا لو دعمنا بقوة وحماس - في اليوم العالمي لحقوق المرأة، ولكن أيضًا في كل يوم آخر من أيام السنة، وغني عن القول - النساء اللواتي يدرن مطاعم في باريس، ، واللواتي غالبًا ما يكون تمثيلهن أقل من اللازم ولا يتم تقديرهن ؟
والآن، يمكننا أن نرى بعضكم يستاء من هذا المقال، ويتساءل "لماذا تسليط الضوء فقط على المطاعم التي تديرها النساء" ، ويقولون"إن مقالاً مماثلاً مخصصاً للطهاة الرجال فقط لا يمكن تصوره" . ولكن هذا هو الهدف بالضبط: تسليط الضوء على هؤلاء النساء، سواء كن مشهورات أو غير مشهورات بعد، اللواتي يكرسن حياتهن لمهنة الطهي المعقدة، واللواتي يجب أن يكافحن أكثر من الرجال للقيام بذلك.
حاشا لنا أن نضع هذه القائمة لدق إسفين بين الرجال والنساء، بل على العكس تماماً. بل هي هنا للتأكيد على أهمية وضرورة التنوع في عالم فن الطهي، وهو أمر لا يمكن تحقيقه إلا إذا تم الاعتراف أخيرًا بقيمة الطاهيات النساء.
لذلك دعونا نلقي نظرة على المطاعم التي تديرها طاهيات في باريس، لنمنحهن القوة والدعم الذي يحتجنه في الوقت الذي يمثلن فيه أكثر من 5% فقط من الفائزين بدليل ميشلان.
ديوالي باريس: مطعم "ديوالي باريس": مطعم هندي-أنتيل مزيج من الهند والأندلس مع تراس صيفي في لا ديفانس
برعاية - يقع مطعم Diwali في رويل مالميزون، على بُعد دقائق قليلة من باريس في مقاطعة أوت دو سين (92)، وهو المكان المثالي لتناول الغداء بين الزملاء أو وجبات الشركة. يقع هذا المطعم بالقرب من "لا ديفانس"، ويوفر أجواءً راقية ومأكولات هندية شهية ومثالية لقضاء لحظات من الألفة والاسترخاء. هل تبحث عن مكان للاحتفال بعيد ميلاد أو حفل زفاف أو أي مناسبة خاصة أخرى؟ يمكن لمطعم ديوالي أن يخصص لك مكاناً خاصاً لجعل احتفالاتك لا تُنسى. [اقرأ المزيد]
لو تورنسول: براسيري فاخر للذواقة في الدائرة 16 في باريس
برعاية - يقع مطعم لو تورنسول على بُعد مرمى حجر من تروكاديرو وهو مطعم لا غنى عنه في الدائرة 16، حيث يقدم مأكولات فرنسية مشمسة وسخية. يمكنك الاستمتاع بغداء سريع أو عشاء مع الأصدقاء أو وجبة عائلية على التراس أو بالداخل في أجواء أنيقة ومريحة في نفس الوقت. [اقرأ المزيد]
يُعاد افتتاح أوبرا هانوي كا في في أوبرا هانوي بحفل القمر الأزرق الاحتفالي وقائمة طعام صيفية - تشمل المشروبات*.
برعاية - يعود مطعم Cà Phê Opéra في هانوي في 15 مايو بحفل القمر الأزرق، وديكور جديد غامر وقائمة طعام صيفية مبتكرة من تصميم الشيف ناتالي نغوين. ويتضمن البرنامج مشروبات مجانية ومجموعة من الدي جيه وأجواء حماسية! [اقرأ المزيد]
مطعم فريدا، المطعم الفني والريفي في فندق ميزون باريير فاندوم
يتميز فندق ميزون باريير فاندوم البوتيكي ذو ال 5 نجوم بسرّ محفوظ جيداً: مطعم فريدا الذي يقع في فناء ساحر مورق بعيد عن ضوضاء المدينة. [اقرأ المزيد]
تيمبل آند شابون، عنوان ميلاني سير على الطراز النيويوركي في فندق ماريه التجريبي
في زاوية شارع دو تيمبل وشارع شابون، افتتحت الطاهية ميلاني سيري مطعماً على طراز نيويورك في فندق ماريه التجريبي. وهو مبهج. [اقرأ المزيد]
ألماس، عندما يجتمع لبنان وإيران وروسيا في مطعم واحد
ابتكر ثلاثة طهاة من ثلاثة بلدان مختلفة مطعم "ألماس"، وهو مطعم على حدود لبنان وإيران وروسيا. [اقرأ المزيد]
أماليا، اثنان من الطهاة الإيطاليين على رأس مطعم رائع حائز على نجمة ميشلان
افتتحت الطاهيتان الإيطاليتان سيسيليا سبوريو ويوجينيو أنفوسو مطعم "أماليا" الذي يقدم أشهى المأكولات في مطعم "أماليا". أحد المطاعم المفضلة لدينا لهذا العام. [اقرأ المزيد]
مطعم Slow: مطعم جديد مريح في الدائرة 14 يقدم مأكولات ذواقة مبتكرة!
برعاية - يرحب بك جان ميشيل، وإيمي ولويز من الثلاثاء إلى السبت، لتناول الغداء والعشاء، وكذلك أوقات الغداء يوم الأحد، في هذا المكان الدافئ والمريح حيث الأطباق الصغيرة التي ستسعد ذوقك في قلب الدائرة الرابعة عشر. [اقرأ المزيد]
قائمة طعام نباتية كل يوم أربعاء في مطعم "بوليش" للخضروات الشهية من إعداد "أماندين شينيو
كل يوم أربعاء، يقدم مطعم Pouliche، مطعم Amandine Chaignot، قائمة طعام نباتية مفاجئة تُسامي الخضراوات والفاكهة الموسمية بإبداع وبراعة. إنها تجربة ذواقة وسهلة المنال تدعوك لإعادة اكتشاف الخضروات بجميع أشكالها. [اقرأ المزيد]
سابينهو، حانة برتغالية أصيلة في مونمارتر
تقع حانة سابينيو في أعالي بوت مونمارتر، وهي حانة برتغالية أصيلة حيث يمكنك الاستمتاع بالعيش والأكل والشرب. [اقرأ المزيد]
جامروك، المطبخ الجامايكي السخي يأتي إلى باريس!
ماذا عن الغوص في المطبخ الجامايكي؟ إنه الشيء المناسب، إنه يصل إلى باريس في مطعم "جامروك"، المطعم السخي والحار. [اقرأ المزيد]
لاجانو: مطعم الحي الذي يحتفي بالمطبخ المشترك
افتتح لاجانو أبوابه في شارع بريتوي الأنيق في باريس في صيف 2024. ومنذ ذلك الحين، يدغدغ هذا المطعم الصغير، بأجوائه الحميمية المريحة، براعم الذواقة بمأكولاته المشتركة المستوحاة من العالم، مصحوبة بقائمة نبيذ جذابة. [اقرأ المزيد]
كيكو، نهضة الأيزاكايا اليابانية في الجادات الكبرى
بعد 15 عاماً من نجاحه الكبير في شارع ريشار، عاد مطعم إيزاكايا كيكو الياباني بنسخة 2.0، على مرمى حجر من جادة غراند بوليفارد. [اقرأ المزيد]
بويناس، مطعم إسباني مريح يتميز بأجواء المودوفار
استمتع بالأجواء التي تليق بأفلام ألمودوفار في مطعم بويناس، وهو مطعم إسباني مريح للغاية في ستراسبورغ سان دوني. [اقرأ المزيد]
غروت، متجر فطائر لذيذة من مأكولات الشارع اللذيذة يديره الطاهيان الكبيران هوغو ريبوليه وألبان أوفراي
سيفتتح هوغو ريبوليه الفائز بجائزة توب شيف 2023 مطعم "غروت" وهو مطعم للمأكولات الشعبية يعتمد على الفطائر، بصحبة زميله السابق في الفريق وصديقه ألبان أوفراي. الأمر كله يتعلق بالراحة والتلذذ! [اقرأ المزيد]
بينوا باريس، مطعم بينوا باريس، حانة آلان دوكاس الحائز على نجمة ميشلان في ليه هال
يُعدّ مطعم بينوا باريس الحائز على نجمة ميشلان لآلان دوكاس، وهو معلم بارز للباحثين عن المتعة منذ عام 1912 في الدائرة الأولى، تذكيراً مبهجاً بباريس القديمة. [اقرأ المزيد]
آجار، بيسترونومي محلي رقيق وغير مكلف
انسَ لو غالوبان في ساحة سانت مارت، وأفسح المجال أمام مطعم آجار، وهو حانة صغيرة جديدة تقدم أطباقاً مصنوعة بدقة. [اقرأ المزيد]
مطعم "ريد كاتز"، مطعم صيني تقليدي في أجواء عتيقة رائعة
يمزج مطعم ريد كاتز بين التقاليد والحداثة، ويكشف لك مطعم ريد كاتز عن قائمة طعام تشيد بأعظم المأكولات الكلاسيكية للمطبخ الصيني التي يتم تنفيذها بإتقان في أجواء رائعة حقاً. [اقرأ المزيد]
بيكوت، جولة تذوقية في أطباق فرنسا الإقليمية المميزة
من بروفانس إلى شمال فرنسا، مروراً بنورماندي وجزر الهند الغربية، يعدك بيكوت بجولة في فرنسا لتذوق الأطباق الفرنسية المميزة. [اقرأ المزيد]
مأكولات إيطالية من إعداد جيوفاني باسيريني تحت سقف زجاجي رائع في فندق الجادات الكبرى
يخفي فندق دي جراند بوليفارد مطعم إيطالي لذيذ يقع تحت سقف زجاجي رائع، مع قائمة طعام من تصميم الشيف جيوفاني باسيريني. [اقرأ المزيد]
فوبورغ دايمانت، المطبخ النباتي البرجوازي مع لمسة من الإثارة!
وهذا اثنان لـ Daimant Collective! بعد بلان دي وسندويشاته النباتية، حان وقت المأكولات والصلصات البرجوازية في فوبورج دايمانت، ولكن نباتي 100% بالطبع! [اقرأ المزيد]
ترام 130، الطاولة الأولى المثيرة للشيف بريسيلا ترام
أخيراً! افتتحت الشيف بريسيلا ترام مطعم Trâm 130 في شارع سان مور. مطعم طال انتظاره. إذاً، ما هو الحكم؟ [اقرأ المزيد]
مطعم نيبيتا، المطعم المتوسطي في فندق فلوريدا، مع قائمة طعام من تصميم أماندين شينيو
الشيف أماندين شينيو هي المسؤولة عن قائمة الطعام المتوسطية في مطعم نيبيتا، المطعم الموجود في فندق فلوريدا. [اقرأ المزيد]
في مطعم ترو جاسكون، تتولى الطاهية سارة شوجنيت-سترودل إدارة مطعم آلان دوتورنييه الذي كان معقله السابق
مثل طائر العنقاء، يستمتع مطعم "أو ترو جاسكون" الباريسي الحائز على نجمة ميشلان بإدارة الشيف سارة شوجنيت-سترودل. [اقرأ المزيد]
ميزون ميشوديير، العنوان الباريسي السري للطاهي هيلين داروز
افتتحت الشيف هيلين داروز "ميزون ميشوديير"، وهو عنوان سري لا يمكن زيارته إلا بالحجز. [اقرأ المزيد]
ليفن، طعام الشارع الكردي على النار
انطلق في رحلة إلى الشرق الأوسط في "ليفين"، وهو كشك جديد للمأكولات الكردية في شارع "سينتييه". [اقرأ المزيد]
موم مام، المطعم التايلاندي الأنيق في باريس
برعاية - موم مام هو أحد أفضل المطاعم التايلاندية في باريس. يقع في حي غراند ماغازان النابض بالحياة بالقرب من مسرح موغادور في الدائرة التاسعة، ويوفر موم مام أجواءً عصرية ومأكولات تايلاندية أصيلة مع فريق عمل تايلاندي 100%. [اقرأ المزيد]
في مطعم لا فونتين غايون، تعيد الطاهية ماري فيكتورين مانوا ابتكار أناقة الذواقة
هذا العنوان الشهير، الذي استحوذت عليه مجموعة فيتز في صيف 2024، حيث تتولى ماري فيكتورين مانوا مسؤولية المطبخ، يقدم قائمة طعام كلاسيكية بلمسة جديدة وجريئة وأجواء مريحة. انغمس في تجربة تجتمع فيها الطعم التقليدي والإبداع معاً. [اقرأ المزيد]
مون فيوجن، مأكولات إيطالية يابانية رائعة من إعداد فريق موغونج
يفتتح فريق موغونج عنواناً ثانياً هو مون فيوجن. هذه المرة، لا ينصب التركيز هذه المرة على المأكولات الكلاسيكية الكورية، ولكن على المأكولات المدمجة التي تمزج بين المطبخ الإيطالي والياباني. [اقرأ المزيد]
أرماند، وهو مطعم ومطعم ومحل معجنات ساحر حيث كل شيء مصنوع في المنزل في مونمارتر
عليك أن تشق طريقك إلى أرماند. عليك أن تتسلق إلى أعلى قمة بوت مونمارتر لتكتشف هذا المطعم الذي يعمل أيضاً كمطعم صغير للحلويات، ولكنه يستحق هذا الجهد. [اقرأ المزيد]
لا باينوار، أفضل سر بستوني في سينتييه
يقع مطعم La Baignoire في زقاق في سينتييه، وهو مطعم ذو طابع بيستروني يستحق الاهتمام والثناء. [اقرأ المزيد]
ريفك، شطائر مستوحاة من بلاد الشام في ردهة مطاعم بونجور بيشات
يقدم مطعم ريفك الموجود الآن في ردهة مطاعم بونجور بيشات شطائر سخية مستوحاة من بلاد الشام مصنوعة من الخبز المحمص الفرنسي، سواء كانت حلوة أو مالحة! [اقرأ المزيد]
ميزون بريتون، كريبري بريتون الأصيل في سان بول
للحصول على غاليت بريتون حقيقي مصنوع من منتجات عضوية، توجه إلى ميزون بريتون في سان بول. [اقرأ المزيد]
بلوسوم، مطعم حديقة الشيف آنس فراي الهادئ في فندق سوفيتيل باريس لو فوبورج
في أجواء خضراء ساحرة في قلب باريس وقائمة طعام طبيعية ومحلية من تنسيق الشيف آنايس فراي، ها أنت ذا في مطعم بلوسوم، مطعم فندق سوفيتيل باريس لو فوبورج. حصل المطعم للتو على علامة Ecotable! [اقرأ المزيد]
إينيه باريس، مكان البينتو الياباني الراقي في ستراسبورغ سان دوني
في الدائرة التاسعة، غير بعيد عن الجادات الكبرى، يدعو مطعم Iné عشاق المطبخ الياباني لتذوق البينتو السخي والراقي على الغداء في الدائرة التاسعة. [اقرأ المزيد]
أوما بوريبير، الغداء في أي وقت من اليوم
في أوما بوريبير، يمكن للذواقة الاستمتاع بالحلويات والمأكولات اللذيذة في أي وقت من اليوم! [اقرأ المزيد]
فاصوليا فرنسية جداً ومقهى ومحل بقالة ومطعم إنجليزي في باتينوليه
يُعد مقهى ومحل بقالة ومطعم إنجليزي في محل واحد وهو مقهى ومحل بقالة ومطعم إنجليزي في مطعم واحد وهو مطعم "فير فرينش بينز" وهو مطعم بريطاني حقيقي يقدم الفطائر ولفائف السجق والكعك في باتينول. [اقرأ المزيد]
إيتسي - لو بيسترو، الحانة اليونانية الباريسية اليونانية التي يجب اكتشافها في الدائرة 18 في باريس
إتسي - لو بيسترو هو أول مطعم من مطعمين يديرهما الطاهي الفرنسي اليوناني ميكايلا لياروتسوس. يقع مطعم Etsi على بُعد دقائق قليلة من مقبرة مونمارتر، ويأخذك Etsi إلى اليونان لتناول وجبة. [اقرأ المزيد]
داتيل، مطعم الشيف مانون فلوري للذواقة النباتيين
أخيرًا اتخذت الطاهية مانون فلوري قرارها وافتتحت أول مطعم لها في باريس، داتيل. ومع ترقّب عالم الطعام بأكمله وصولها بفارغ الصبر، نجحت في ذلك ونجحت في تقديم مطبخ مشبع بالطبيعية والموسمية والإنسانية مع رقة كبيرة. [اقرأ المزيد]
كابارا، ولادة جديدة لبالاغان مع الشيف زوهار ساسون
لقد مات مطعم "بالاغان"، عاش كابارا! لقد تغيرت قائمة الطعام، لكن المكان وأجواءه الصاخبة لا تزال كما هي. وعلى الأطباق الملونة، الأطباق المشمسة التي صممها عساف غرانيت ونفذها الشيف زوهار ساسون. [اقرأ المزيد]
مطعم هانابي، مطعم ذا سوشيال فود الياباني في فندق هانا
ينتقل كل من شيرلي غارييه وماتيو زهيري المعروف باسم "ذا سوشيال فود" إلى مطابخ مطعم "هانابي" الياباني في فندق "هانا". من المتوقع افتتاحه في يناير! [اقرأ المزيد]
نضمن لك أن تكتشف بعض الاكتشافات الرائعة!
