L'Attilio Paris, изискана италианска кухня в елегантна обстановка

На мястото на Dassaï отваря врати L'Attilio Paris с екип, наследен от ерата на Робюшон, майсторски ръководен от Атилио Марацо. Главният готвач предлага специалитети от региона Botte, изпълнени по изискан начин.

Не ни се наложи да чакаме дълго, за да открием нов вкусен адрес на 184 rue du Faubourg Saint-Honoré. Забравете за Dassaï, на мястото на предишния адрес на Жоел Робюшон сега се намира лъскавият ресторант L'Attilio Paris.

L'Attilio Paris е запазил част от екипа си от миналото, включително главния сервитьор и главен готвач Атилио Марацо, който е работил заедно с многозвездния готвач в продължение на 12 години. Вече утвърден със собственото си име, италианският шеф-готвач е създал меню, което отдава почит на трансалпийския му произход, но е изпълнено в съответствие с предписанията и френското майсторство, придобити от Робюшон.

Обстановката е изискана и представлява шикът на този край на Париж. Входът към помещението минава през магазина за хранителни стоки L'Attilio Paris, откъдето можете да си вземете сладкиши, макарони, виенски сладкиши, деликатеси и готови ястия, за да хапнете в движение. В задната част, на три етажа (!), гурме ресторантът разкрива уютния си интериор и бара.

За пълно потапяне на гостите на последния етаж на ресторанта има напълно самостоятелна стая с прозорец, от който се вижда балетът в кухнята.

Цените са средни за района: 49 евро за обедно меню с предястие/основно ястие или основно ястие/десерт, 59 евро за пълно обедно меню. По-смелите могат да опитат дегустационното меню от 5 (119 евро), 7 (149 евро) или 9 (189 евро) ястия. Сред задължителните ястия са vitello tonnato (28 €), разбира се, фино освежено с лимон, и крокетите от ребра Black Angus (35 €), прекрасен набег към уличната храна.

Прясната паста, която се приготвя на място, има собствен раздел в менюто - тортелините, пълнени с морски кокошки (35 евро), са най-утешителни, а от другата страна - пържените телешки сладкиши (49 евро) върху кремообразно ризото със стар пармезан са дяволски вкусни.

Разбира се, не е възможно да завършиш обяд в италиански стил без състезание по тирамису, а тук десертът се сервира с черпак (23 евро), измамно "à la bonne franquette", но в действителност много изискано и ефирно. На този адрес бъдещето е гарантирано.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.