Le Savarin, новото достъпно бистро с канела Париж 9-ти район

Le Savarin е гурме бистро на достъпни цени на улица Navarin в 9-и район на Париж. Не би могло да е по-лесно да се запомни! Този нов адрес от групата Pantruchoise , която включва такива добри места като Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou и Café Mirette, заменя Belle Maison, ресторант, специализиран в морските дарове. За да се разширят хоризонтите и изборът на менюто, заведението се променя и ние сме доволни от това.

С обедното меню за 23 евро и ястието на деня има достатъчно, за да се превърне в изискана домашна трапезария за достъпно бистрономическо преживяване. В кухнята Франк Барангер и неговият екип предлагат креативни и дръзки бистро ястия, които ние обичаме.

Тук забравете за основните ястия, на които липсват вкус и магия. В Le Savarin залагаме на свежестта, красиво приготвените ястия и щедрите порции, винаги с привкус. Макар в менюто да присъстват класически ястия като oeufs Meurettes и pot-au-feu, те се приготвят с добри сокове от билки, кисели краставички, които събуждат сетивата, и пристрастяващи редуцирани сосове. А с добрия хляб от Poujauran няма да искате да пропуснете и капка.

Топлото, спонтанно посрещане и грижливият интериор придават на този ресторант мека, приятелска атмосфера. Разположен на два етажа като селска къща, с красива тераса през лятото, този ресторант разполага с много място и може да посрещне както дуети, така и семейства или групи.

Чудите се какво ще намерите в чинията си? С новото си име и ново позициониране Le Savarin вече не се въздържа. Но не се притеснявайте, в менюто все още има много риба, включително бестселъри като домашно приготвената тарама с хайвер от треска и стриди за тези, които ги обичат.

Менюто :

Започваме храненето с прочутите Oeufs Meurette, които са толкова красиви на вид, колкото и на вкус. Простичък и успокояващ, пилешкият бульон с малко билково масло, селски хляб и пушено масло от чай е удоволствие.

• Прочетете също
• Топ съвети за Париж тази седмица, от 2 до 8 юни 2025 г.: безплатни или достъпни екскурзии

Препоръчваме и гравлакс от черна мряна със салата от леща с ябълки и пикантен сос.

За основните ястия избираме менюто на деня, което в този ден беше патешко филе с пюре от маслини, месен сос и гъби стриди. То беше приготвено до розово съвършенство, с току-що наситнени гъби, кремообразно пюре, кисели краставички от карфиол и плътен jus. Партньорът ми избра много вкусния Vol-au-Vent de Lotte. Тази по-скоро твърда риба, поширана, за да запази мекотата си, е идеална за това ястие, в което сосът подсилва цялото ястие.

Ястието завършва с два домашно приготвени десерта: Ile flottante върху гнездо от декадентски пралини и ганаш от тъмен шоколад с крем англааз и гавот - точно това, което трябва да се направи, за да се завърши на висота.

Накратко, ако търсите бистро, което да е колкото добро, толкова и креативно, и същевременно да е на достъпна цена, обърнете внимание на Le Savarin в 9-и район. Ресторантът е отворен от понеделник до събота от 12:30 до 14:00 ч. и от 19:00 до 21:30 ч., а в неделя - до 15:00 ч.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.