Kuccini, italská restaurace Cicchetti Paris 2nd arrondissement

Italské cichetti, tato lahodná sousta typická pro Benátky, jsou v Paříži velkým hitem. Tyto rozmanité malé pokrmy potěší gurmány, kteří hledají autenticitu, a jsou ideální pro aperitiv nebo společenskou večeři. Vítaný dotek Dolce Vita na konci léta!

V restauraci Kuccini na vás čeká typická italská "Osteria" s festivalem transalpských cicchetti, o které se můžete podělit ve velmi přátelské atmosféře. Jak si lépe prodloužit léto v srdci Paříže než pestrou italskou kuchyní překypující chutí?

Restaurace Kuccini se nachází v ulici Saint-Denis, která se v posledních letech proměnila v oblíbenou ulici restaurací, a zve vás k ochutnávce italských cicchetti, ať už uvnitř, nebo na terase. Kuccini je vyhlášený ve 2. pařížském obvodu a okouzluje vřelou atmosférou a pozornou obsluhou, ale především autentickými a vynalézavými italskými specialitami, které se podávají v polovičních nebo celých porcích.

Cicchetti, italský zážitek, o který se můžete podělit

Pro ty, kteří ještě neobjevili cicchetti, je to způsob vychutnávání italské kuchyně inspirovaný Benátčany, kteří si rádi objednávají několik pokrmů v polovičních porcích, aby se o ně podělili s přáteli. Je to radostný a chutný zážitek, který kombinuje antipasti, těstoviny, rizota, maso a ryby. Podobně jako u tapas, ale v italském stylu, ochutnáte od všeho trochu, což je mimořádně družný zážitek.

Pokud bychom měli doporučit cicchetti, byla by to určitě křupavá polenta s hříbky a parmazánovým krémem, specialita Kuccini. Křupavá a zároveň se rozplývá v ústech, je plná chuti a velmi uklidňující!

Výzdoba je dílem architekta Maison Plisson, který vytvořil velmi rafinovanou atmosféru s originální vinotékou, krásným stolkem u vchodu a centrální ocelovou trámovou konstrukcí, která nese místnost... Je světlý, s arkýřovým oknem s výhledem na ulici a teplým osvětlením z designových žárovek po celé délce místnosti. Otevřená kuchyně dotváří velmi uvolněnou atmosféru místa.

Šéfkuchař AMER je vášnivý kuchař s dlouholetou praxí v Itálii, který připravuje čerstvé italské recepty z produktů, které s vášní vybírá.

Jako letní předkrm nelze vynechat Burrata di puglia s pečeným kaviárem z lilku, datlovými rajčaty, domácím pestem a posypanou piniovými oříšky. Dalším z Kucciniho nestárnoucích favoritů je Calamari in Insalata s neuvěřitelnou vůní marinovaných kalamárů grilovaných a la plancha, která při přípravě zaplní celou místnost. Kalamáry podávané v kaseletě se rozplývají v ústech a jejich ochucení je oslnivé!

Těstoviny carbonara, pro které se umírá!

Podle mnoha recenzí na internetu je nejoblíbenějším pokrmem zákazníků restaurace Kuccini klasika všech klasik: carbonara spaguetti s guanciale (vepřovými líčky), která je prý jednou z nejlepších v Paříži.

Další specialitou, která je v současné době na jídelním lístku v kurzu, je 200g skotské hovězí tagliata grilované s parmazánem a rukolou! Výjimečně jemné maso (Aberdeen Angus), po kterém se znalci zblázní.

Panna cotta s červeným ovocem je lehká a nepříliš sladká, je to pochoutka, kterou je radost si dopřát. Velmi typické je také cannoli plněné ricottou a pistáciemi, které je třeba ochutnat a doprovodit je řídkou čokoládou, kterou si na poslední chvíli sami nalijete.

Předkrmy se pohybují od 13 do 25 eur v závislosti na velikosti, těstoviny a rizota od 14 do 26 eur, pokrmy z masa nebo ryb od 18 do 28 eur a dezerty od 10 eur.