Itaalia brunch Pariisi Bvlgari hotellis: prestiižne gurmee-elamus

Champs-Élysées'st vaid kiviviske kaugusel asuv Bvlgari Hotel pakub peakokk Niko Romito itaaliapärase maitsega brunchi. Selles prestiižses keskkonnas toimuvas gurmee-intervjuus on ühendatud elegantsus, suuremeelsus ja iseloomulik köök.

Kui te armastate itaalia kööki, siis Bvlgari Hotel'i uus brunch,mille peakokk Niko Romitovalmist ab, on kindlasti meelepärane. Selles mainekal George V avenüül asuvas viietärnihotellis on elegantselt ühendatud kaasaegne rafineeritus ja õrnad vihjed Itaalia renessansiajastule, mis on harmooniline nii taldrikul kui ka koha atmosfääris.

Uhiuus brunch on saadaval ainult pühapäeviti ja selle aluseks on viiekäiguline menüü, mis on kavandatud itaalia stiilis gurmee-käiguteena. See algab vastavalt maitsele keedetud munade valikuga, millele järgneb rikkalik valik antipasti, enne kui antakse teed hetkest inspireeritud pastakavandile, seejärel hoolikalt valmistatud pearoogadele ja lõpuks peenele magustoiduvalikule. Kogemus vaheldub elegantse lauateeninduse ja iseteenindusbuffeti vahel, pakkudes tasakaalu mugavuse ja vabaduse vahel.

Menüüs on kaks valikut: üks hinnaga 140 eurot koos kuuma joogi, valitud värske puuviljamahla ja veega ning teine hinnaga 170 eurot koosklaasi Moët & Chandon Grand Vintage 2015 šampanjaga. Kui olete valinud valemi, saate oma kogemust isikupärastada, valides nii munade küpsetamise viisi kui ka kuuma joogi ja puuviljamahla.

Munad serveeritakse koos focaccia 'ga, mis on seest pehme ja pealt ning pealt ja servadest kergelt krõbedad. See jagamise hetk jätkub crudo'ga, mis koosneb erinevatest kalaliikidest, nagu merikoger või lõhe, mis pakub ideaalset värskust kaaslasena.

Kogu brunchi vältel saab taldrikutele serveerida buffetist pärit antipasti valiku. Alates segasalatitest ja vitello tonnato'st kuni itaalia piruka ja itaalia stiilis klubivõileibadeni on kõigile midagi. Hakkliha- ja juustufännidele pakuvad kaks spetsiaalset puhvetit laia valikut Itaaliast pärit tooteid, kusjuures spetsialist on kohal, et selgitada iga toote eripärasid ja erinevusi.

Siis on aeg kuumade roogade jaoks, millele järgneb hetke pasta. Hetkel on menüüs penne rigate basiilikakastmega ja palsamiäädikaga maitsestatud risotto . Pasta jaoks on saadaval gluteenivaba alternatiiv, mis võimaldab kõigil seda rooga täiel rinnal nautida. Risotto on kreemjas ja maitseküllane, mis on täiuslikus kooskõlas äädika happesusega, samas kui penne pakub suurepärast taldrikut, isegi kui värskete makaronide puudumine on kahetsusväärne.

Kui pasta on ära söödud, jätkatakse kahe väiksema kuuma taldrikuga: tursk vürtsika tomati ja kartuliga ning Montbéliardi veiseliha tagliata rosmariiniga. Tursk sobib peenelt tomatiga, kuigi tomat võiks olla veidi intensiivsem. Tagliata on aga ahvatlev oma õrnuse ja suurepäraselt kontrollitud küpsetusega, mis pakub maitsvate roogade suurepärase lõpetuse.

Selle gurmeelamuse lõpetuseks on magustoidubuffet kohe silmatorkav. Hoolikalt kokku pandud, ühendab see Itaalia klassikuid originaalsemate loominguga: õhuline tiramisu, hapukas sidrunikook, kaunilt leotatud maasikapuder, täidiseks valmis kohevad krepid, pistaatsia maritozzo ohtra kreemiga, värskendav puuviljasalat... Buffeti rikkalikkus ja esteetilisus teevad sellest tõelise tippsündmuse, mida on nii meeldiv imetleda kui ka maitsta. Õrn ja rafineeritud lõpetus, mis sobib ülejäänud brunchiga.

Brunchile on iseloomulik tema suurejoonelisus, seega on hea mõte piirata oma antipasti valikut juba söögi alguses, et saaksite maksimaalselt ära kasutada lauas serveeritavaid roogasid ja eelkõige jätta ruumi buffetdessertide jaoks, mis on tõeline suursugune finaal. Kogemus meeldib nii peredele, paaridele kui ka sõpruskondadele, kusjuures keskkond on nii sõbralik kui ka elegantne. Kuigi hind on kõrge, peegeldab see vastuvõtu, köögi ja sisustuse kvaliteeti ning pakutava rikkalikkust. Üks on kindel: lahkute lauast küllastunult, nii mitmekesisusest kui ka küllusest.