Envie de vous faire un brunch en semaine ou même après 15h ? On a ce qu’il vous faut ! Situé dans le 9e arrondissement de Paris, Cult fait le bonheur des amoureux de spécialités servies d’ordinaire le dimanche, à l’heure du brunch. Mais ce coffee shop a eu la (très) bonne idée de proposer des pancakes, œufs bénédictines, cafés et jus détox à toute heure de la journée, entre 8h et 18h, et même en semaine.
Plus besoin donc d’attendre le week-end pour se faire un brunch ultra gourmand. Il suffit de vous rendre non loin des Grands Magasins, chez Cult. Mais attention, certains créneaux sont à éviter ou bien il faudra faire preuve de patience. Car, Cult est victime de son succès et beaucoup s’y pressent le week-end, mais aussi en semaine à l’heure du déjeuner. Le jour où nous venons découvrir le concept, il est midi lorsque nous poussons la porte. Et il ne reste que deux tables disponibles. À partir de 12h30, une file d'attente commence à se créer devant la boutique.
Il faut dire que Cult a de quoi attirer de nombreux curieux. Il suffit de jeter un coup d’œil à la carte pour rapidement saliver. Et on espère que vous êtes bilingue, car le menu n’est disponible qu’en anglais. Oui, Cult est très fréquenté par les touristes, anglais, allemands, japonais... Ce jour-là, nous entendons parler français qu’à une seule autre table. L’un des serveurs nous confie d’ailleurs qu’il est (quasi) indispensable de parler la langue de Shakespeare pour travailler ici.
Chez Cult, on mise sur une cuisine cosmopolite avec une carte signée Mateusz Ulman, chef pâtissier polonais ayant notamment exercé à Copenhague. Mêlant saveurs authentiques et dressage scandinave, Mateusz Ulman met notamment à l’honneur les incontournables babkas, le cheesecake basque, les œufs brouillés et avocado toasts, accompagnés de café fraîchement moulu (dont les grains ont été sourcés par L’Arbre à Café) ou bien d'un latte réconfortant... Le tout est à déguster dans un écrin épuré et lumineux, avec miroir et moulures au plafond, et servi par une équipe jeune et dynamique.
Lors de notre venue, nous optons pour LE best-seller : le sandwich au poulet grillé et truffe. Ultra gourmande, cette spécialité de Cult se compose d’un pain au levain toasté, avec pesto maison et fines tranches de poulet dorées au beurre noisette. Le tout est surmonté de parmesan et à tremper dans une savoureuse mayonnaise à la truffe. Un incontournable qu’on a dévoré et qu’on vous recommande chaudement !
Autre plat plébiscité par la clientèle et qu’on valide également ? La fameuse, généreuse et moelleuse brioche aux œufs bénédictine, accompagnée de saumon gravelax fait maison, de sauce hollandaise et d’œufs de saumon, pour apporter plus de croquant.
On décide de terminer ce brunch sur une note sucrée avec les pancakes. Simples, mais toujours aussi efficaces, ils sont servis ici avec un morceau de beurre, une crème fouettée au mascarpone, du sirop d'érable et quelques fruits.
Pour accompagner ce brunch, Cult propose une flopée de boissons, chaudes et froides, avec par exemple latte, macchiato ou matcha latte, ô combien délicieux. Pour plus d’originalité, optez pour le latte cardamome-rose ou bien le karak chai, inspiré d’Inde (lait, cardamome, gingembre, cannelle, sucre et vanille). Côté jus, Cult saura notamment vous réveiller avec un breuvage à base de carotte, orange et gingembre !
Alors, envie de succomber au brunch all day de Cult ? Rendez-vous tous les jours de 8h et 18h pour une pause sucrée et/ou salée, mais assurément gourmande et cosmopolite.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Cult Coffee Shop
13 Rue La Fayette
75009 Paris 9
Tarifs
Sucré : 3€ - 13€
Plat salé : 13,5€ - 17,5€
Site officiel
www.instagram.com
