V Parizu je umetnost ramena tako priljubljena kot vedno, če ne še bolj. Ljubiteljem japonske kuhinje ponuja pristno jed, ki združuje tradicijo in sodobnost. Uživanje dobrega ramenaa v Parizu je postalo pravo iskanje za tiste, ki iščejo okusno juho, domače rezance in velikodušne nadeve. V vsaki skledi boste našli savoir-faire, ki ima korenine v japonski zgodovini, v nekaterih primerih pa se prilagaja lokalnim okusom in sestavinam.
Ramen je simbolična jed japonske gastronomije, tolažilna juha iz rezancev, ki jo lahko uživate vročo ali hladno, poleti ali pozimi. Sprva, sredi 19. stoletja, so ramen jedli v japonskih trgovskih pristaniščih, kjer so ga pripravljali kitajski kuharji in pristaniški delavci. Kasneje so ga kombinirali z dašijem in sojino omako, tako da je ramen, kot ga poznamo danes, postal priljubljena jed po vsem svetu!
Receptov za ramen ni samo en, temveč neskončno veliko, vsak pa ima svoje značilnosti in okuse. Največkrat je ta japonska juha sestavljena iz svinjine in jajc, mariniranih v soji, zeleni zelenjavi in morskih algah, z različnimi začimbami in dodatki, kot sta wasabi ali rižev kis. Juha, ki je zelo pomembna sestavina ramena, je lahko pripravljena iz piščanca, svinjine, rib ali zelenjave, pogosto pa je aromatizirana z miso ali sojo. Rezanci so običajno iz pšenice, obstajajo pa tudi različice z riževimi rezanci ali soba, ajdovimi rezanci.
Danes so v več predelih prestolnice, zlasti v okolici Opere in ulice Sainte-Anne, lokali, specializirani za to tolažilno juho. Vsak naslov ponuja svoje različice in skrivnosti priprave, od ramena tonkotsu, znanega po bogati juhi iz svinjskih kosti, do lažjega ramena shoyu s sojino omako. Ne glede na to, ali imate raje goste juhe ali bolj subtilne okuse, Pariz ponuja široko paleto izbire, ki bo zadovoljila vse brbončice.
Če iščete popoln, tolažilen obrok, ki je idealen za hladno vreme (ali pa tudi ne), je izbira vaša!
Audass', japonska fusion restavracija izakaya v Asnières-sur-Seine
Audass' je restavracija v slogu izakaja Pierra Lamberta, v kateri strežejo japonske fuzijske jedi. Odpravili smo se v Asnières-sur-Seine v departmaju Hauts-de-Seine, da bi odkrili to restavracijo, ki ji ne manjka okusov. [Preberi več]
Le Petit Harajuku, okusen japonski ramen v Oberkampfu Pariz, 11. okrožje
Sponzorirano - Restavracija Petit Harajuku se nahaja na živahni ulici Oberkampf v 11. pariškem okrožju in je japonska menza, v kateri strežejo znameniti japonski ramen, pripravljen na tradicionalen japonski način. [Preberi več]
Ramen Wang, restavracija ramen v 14. okrožju, ki prebuja brbončice
Iščete najboljše restavracije z ramenom v Parizu? Kaj pravite na Ramen Wang? Odpravite se v 14. okrožje in odkrijte ta lep košček, kjer lahko rezance grizljate v vsakem vremenu. [Preberi več]
Izakaya Dassai, tradicionalna japonska restavracija Yannicka Alléna v Beaupassageu
Z Michelinovo zvezdico nagrajeni kuhar Yannick Alléno odpre japonsko restavracijo L'Izakaya Dassai v očarljivem Beaupassageu, kjer razkrije svoje najljubše japonske specialitete. [Preberi več]
Gaijin Ramen, restavracija ramen, kjer je vse domače.
Še vedno iščete najboljši ramen v Parizu? Kaj če bi odkrili Gaijin Ramen, novo gurmansko restavracijo v pariškem okrožju 9ᵉ, ki te japonske rezance postavlja v središče pozornosti? [Preberi več]
TAKESAN Donabe Ramen, prvi Donabe Ramen v Franciji
Sponzorirano - Ta znana japonska veriga je pravkar odprla svojo prvo restavracijo v Franciji! Znameniti ramen TAKESAN, ki ga strežejo v tradicionalni japonski lončeni posodi Donabe, se nahaja v bližini Opere v 2. okrožju Pariza. Ta restavracija vas s svojim pristnim in okusnim ramenom, pripravljenim iz različnih vrst juhe (svinjske, halal in veganske piščančje), 100% domačih rezancev in domačega misa, popelje naravnost v Nagano na Japonskem. [Preberi več]
Ghido Ramen v Parizu: gurmanski in pristen japonski naslov
Ramen, ki velja za eno najbolj priljubljenih japonskih jedi, si lahko zdaj privoščite na številnih pariških naslovih, med drugim v restavraciji Ghido Ramen, ki so jo to jesen odprli v 10. okrožju prestolnice. [Preberi več]
Kiwamiya, odličen ramen iz Boulogne
Ramen ta fraise! Ko je vreme hladno, seveda sanjamo o juhi z rezanci. Zato smo se odpravili v restavracijo Kiwamiya, japonsko restavracijo ramen v Boulogne, ki jo priporočajo od ust do ust. [Preberi več]
Kodawari Ramen: Japonska vabi v središče pariškega okrožja Odéon
Če se želite popolnoma potopiti v Japonsko, se odpravite v restavracijo Kodawari Ramen v pariškem okrožju Odéon. Kaj je na jedilniku? Edinstveno vzdušje, vredno najboljših restavracij Yokocho v Tokiu, in okusen ramen, pripravljen kot v deželi vzhajajočega sonca. Všeč nam je! [Preberi več]
Kodawari Tsukiji: neverjetna ribja restavracija ramen v Parizu
Približno tri leta po odprtju prve restavracije Kodawari Ramen v okrožju Odéon se v prestolnici odpira drugi naslov, namenjen ramenu. Ime? Kodawari Tsukiji. To je priložnost, da uživate v novi in neverjetni japonski izkušnji, ki je hkrati poglobljena in okusna. [Preberi več]
Isshin: odlična japonska restavracija ramen z vpadljivim dekorjem v Parizu
Iščete pobeg na Japonsko? Pridite in odprite vrata Isshina! V 2. pariškem okrožju se nahaja restavracija, ki se ponaša s čudovito dekoracijo in ponuja čudovito in okusno potovanje v deželo vzhajajočega sonca, kjer boste odkrili ramen v slogu Tonkotsu. Pridružite se nam? [Preberi več]
Kibo No Ki, japonska restavracija z ramenom in pokebowlom, kjer si lahko pomerite kimone
Kibo No Ki je dobra japonska restavracija le streljaj od La Madeleine v 9. okrožju, ki ponuja okusen ramen in poke ter možnost, da si ob koncu obroka oblečete kimono. Če iščete izvirno poslastico, je to pravi kraj za vas. [Preberi več]
Yatai Ramen, japonska restavracija ramen v 8. okrožju
Yatai Ramen je dobra restavracija ramen v 8. okrožju Pariza, le streljaj od Elizejskih poljan, ki vas bo zagotovo navdušila. Kuharski mojster, ki je diplomiral na inštitutu Paul Bocuse in je delal v lokalih z Michelinovimi zvezdicami, restavracija z osupljivim dekorjem za prihodnje obroke in 100-odstotno domača hrana - tu je veliko stvari za razburjenje brbončic. [Preberi več]
Ryukishin, japonska restavracija, specializirana za ramen
V restavraciji Ryukishin je glavna jed ramen! Na voljo je v vseh oblikah in okusih, zato bo zagotovo navdušil ljubitelje pristne, tradicionalne japonske kuhinje. In tudi vegane, saj Ryukishin ponuja celo veganski ramen! [Preberi več]
Uživajte v juhi ramen!
