十多年来，主厨皮埃尔-西威（Pierre Siewe）在已故的加尔德-泰姆普餐厅（Le Garde-Temps）的炉灶后为皮加尔区带来了无数欢乐。现在，这位 喀麦隆厨师在他位于高档 第七区的新餐厅里考虑得更大，也更豪华。
曾在巴黎伊夫-卡姆德博德（Yves Camdeborde）和伦敦盖-萨沃伊（Guy Savoy）的厨房工作过的这位餐饮业之子，如今已在这家简约但色彩绚丽的餐厅安家落户，餐厅以喀麦隆南部的 "胡椒之城 "命名为 "Table Penja"。Table Penja餐厅的盘子里摆满了胡椒--绿色的、黑色的--以及其他千奇百怪的旅行香料。
主厨 Pierre Siewe是杜阿拉人，他保留了儿时对大胆口味的追求，并根据巴黎人的口味进行了调整，同时又不失配菜的独创性，并以他在法式肉类烹饪方面的技术专长为后盾。
这里拥有 双重身份，是融合美食的发源地，这里的美食 天马行空、杂交多样、充满欢乐。即使是那些味蕾漂泊不定的人，也会有很多新发现！
这里的法式 小牛肉头是以肉片的形式上桌的，事先可以吃点小吃，浇上带有佩贝香料的拉维戈特酱汁，配上木槿花浸泡的拉特马铃薯（无疑是 我们今年烹饪的亮点之一）；还有白芦笋和完美的鸡蛋，配上带有孜然、熊蒜荷兰酱和红辣椒油的范杜酱（这三种调味品 是我们今年烹饪的亮点之一）；22欧元）；白芦笋和一个完美的鸡蛋，配以孜然、熊蒜荷兰酱和红辣椒油调制的vandzou慕斯（开胃菜的三种调味品；22欧元）。
在主菜方面也有类似的区别：一方面是小牛肉、烤核桃和 马伦戈风格的卷须，配以 金桔果肉和新鲜青椒，第二道菜是像烩饭一样烹制的fonio（一种祖传谷物）（42 欧元）；第二道菜是用宫廷汤煮章鱼，然后配以豌豆、素辣椒、红薯和百香果泥、黑蒜荷兰酱和猴面包树粉（45 欧元）。
这些 调味品、香料和非洲产品绝非简单地堆砌其他地方的风味，而是为主厨 Pierre Siewe 的菜肴增添了真正的深度，将菜肴带入了更值得探索的遥远国度。就连甜点也是如此！
各种口味的草莓（马鞭草清汤、慕斯、新鲜草莓沙拉配蜜饯柠檬皮；15 欧元）配上新鲜的绿色 Penja 胡椒冰激凌，令人赞叹不已；而浮岛（15 欧元）则是法式菜肴的经典之作，当它接触到Moringa 粉时就会变成绿色，还能从紫色罗勒冰激凌中获益匪浅。
虽然点菜价格不是最实惠的，但您仍然可以选择 当日菜（25 欧元）和午餐菜单，前菜/主菜或主菜/甜点 35 欧元，前菜/主菜/甜点 45 欧元。如果以这样的价格错过这样一次异国之旅，那就太可惜了。
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日期和开放时间
下几天
二 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
三 :
from 下午12:00 to 下午02:00
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四 :
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五 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
六 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
地点
表格 Penja
2 Rue Sedillot
75007 Paris 7
官方网站
tablepenja.paris
