Viiniköynnöksestä lasiin. Burgundilainen viinikauppias Caves Carrière on päättänyt tutustua viiniketjun päähän avaamalla La Riotten, ranskalaisen bistron kivenheiton päässä Saint-Lazaren asemalta. Osoitteen takana ovat Éric Carrière, Caves Carrièren perustaja, Loïc Chalier, entinen jalkapalloskoutsi, joka on nyt siirtynyt ravintola-alalle, ja keittiömestari Yohann Chapuis, entinen Alain Passardin keittiömestari, joka vastaa ruokalistasta.
Burgundissa riotte tarkoittaa pientä viinitarhan palstaa, mutta runollisemmin myös harmitonta riitaa, joka voidaan helposti ratkaista hyvän aterian tai hyvän viinipullon äärellä. Juuri tähän pyrkii tämä ranskalainen ravintola , joka luottaa ystävälliseen ilmapiiriin ja lounasaikaan jopa pieneen meteliin.
Ravintola on avoinna koko päivän tiistaista sunnuntaihin, ja suosittelemme, että teet lounasajan varauksen, sillä ravintola on oman menestyksensä uhri. On sanottava, että ravintola sijaitsee ihanteellisella paikalla liikekeskustassa, ja sillä on erittäin suuri terassi , johon mahtuu 50 henkilöä (ja keväällä ja kesällä jopa 70 henkilöä tilapäisen lisäterassin ansiosta).
Keittiömestari Yohann Chapuis kuvitteli ravintolan ruokalistan olevan bouchonin ja pariisilaisen brasserien välimaastossa, joten on luonnollista, että tarjolla on (erittäin) runsas pâté en croûte (19 €), etanoita persiljan kera ja gratinoitua sipulikeittoa, croque-monsieur, oeufs mimosa, pihvitartar ja sole meunière, jotka ovat tyypillistä ranskalaista brasserie-ruokaa, sekä oeufs Meurette (17 €) ja quenelle de brochet (24 €) bouchon-tyyliin.
Hintoihin sisältyy 23,90 euron lounasmenu, jossa on päivän ruokalaji ja gourmet-kahvi, sekä 13 euron menu lapsille , jotka haluavat syödä hyvin vanhempiensa kanssa.
La Riotten toinen peruspilari on tietenkin sen viinilista, jossa on 200 viiniä suurilta ja pieniltä tiloilta, vuosikertaviinejä ja edullisempia vuosikertoja, joita on saatavilla laseittain, pulloittain sekä ruoka- ja viinipareineen. Vakioasiakkaat ja viinintuntijat voivat jopa liittyä klubiin ja saada käyttöönsä Caves Carrièren 6 000 referenssiä tilaamalla etukäteen verkkosivuilta hienon pullon, joka tarjoillaan pöytään ravintolaan tullessa.
Cocktailien ystäviä ei kuitenkaan tarvitse lyödä laimin, sillä lounasaikaan ja iltaisin baarimikko on kiireinen ja keksii luovia ehdotuksia, kuten Generous Panacotta -cocktail (gini, pistaasitisle, rosmariini/vaniljasiirappi, lime, munanvalkuainen, rosmariinikoriste; 13 €) tai klassisempi Paloma 1800 (tequilla, agavesiirappi, greippisooda, lime; 12 €).
Osoite hyvän viinin ja hyvän ruoan ystäville.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
La Riotte
10 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
lariotte.com
