Het goddelijke kind is geboren! Drie jaar na de opening van eetkelder x wijnbar Les Amoureuses zijn Alena Iampolskaia en haar partner Benjamin Leroy bevallen van hun tweede kind, naast hun eerste adres Les Amoureuses Bis.
Les Amoureuses mag dan al een weg hebben gevonden in de harten van liefhebbers van alle soorten lekker eten en drinken, deze tweede versie zou het helemaal moeten doen.
Nog steeds op de grens van Place des Vosges en Place de la Bastille, heeft ditnieuwe adres een sobere, intieme inrichting ontworpen door ORO met gebruik van natuurlijke texturen (hout, wijnranken van Domaine Prieuré Roch op het plafond) en moderne materialen (ruw metaal).
Het belangrijkste kenmerk van de wijnbar is de grote mahoniehouten gedeelde tafel, waar tot 16 fijnproevers samen kunnen zitten. De indeling van de ruimte is net zo bevorderlijk voor vertrouwelijke gesprekken aan het einde van de tafel als voor discussies tussen vrienden van dezelfde bende, of zelfs tussen illustere vreemden. "Warmte, delen en gezelligheid" zijn de sleutelwoorden van dit adres, kondigen de eigenaars meteen aan.
In de kelder en op de planken, een selectie van meer dan 200 wijnen, zorgvuldig gekozen door Alena Iampolskaia, van grote landgoederen tot kleine wijngaarden, allemaal van gerespecteerde wijnmakers die zelf het land respecteren.
Mettertijd is Les Amoureuses bis ook van plan om het assortiment buitenlandse wijnen uit te breiden. Maar ondertussen zullen de rode, witte en zelfs oranje wijnen en bubbels die nu al op de kaart staan, per fles of per glas, de klanten zeker bekoren.
Bij deze lekkere kegels is een locavore, seizoensgebonden en toegewijde keuken bedacht door een sterrenchef en perfect uitgevoerd door de chef-kok van Amoureuses Bis. Elk van deze kleine gerechten, eenvoudig maar niet simplistisch, is ontworpen om met de vingertoppen te worden geproefd terwijl het glas naar de lippen wordt geheven.
Van dinsdag tot zaterdag, van 18.00 tot 01.00 uur, kun je genieten van artisjokharten (€8), heerlijke pittige tonijnmaki (€17), een croque-pastrami en cheddar (€12) met een twist, een royale plak paté en croûte (€15) gemaakt met eend, shiitake, pistachenoten en foie gras, en zelfs een rundertartaar au couteau (€14) gepresenteerd in sucrines om je vingers bij af te likken.
Eindelijk, een wijnbar die net zoveel nadruk legt op de kwaliteit van de flessen als op de kleine borden, die er niet alleen goed uitzien - maar ook flets - naast de dranken. En de prijzen zijn ook niet slecht: rond de €6-€8 voor de kleine borden en €7-€19 voor de grotere. Proost naar hartenlust!
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Les Amoureuses Bis
3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Officiële site
www.instagram.com
